Le Grand Cru Eichberg est exposé au sud-est à une altitude comprise entre 220 et 350 m. Ce vignoble est abrité par les contreforts des Vosges et bénéficie d’un microclimat particulièrement sec et chaud.
Le terroir de ce Grand Cru qui s'étend sur 57 ha et sur des pentes faibles à moyennes est constitué majoritairement par des conglomérats calcaires pour sa partie avale aux lieux-dits schneckenrod et alter garten tandis que sa partie sommitale est principalement située sur des marnes grèseuses de l’Oligocène autour du lieu-dit cadastré Eichberg.
Le Grand Cru Pfersigberg est constitué de coteaux exposés à l’est-sud-est particulièrement bien ensoleillés. Entre les altitudes 220 et 340 m, les pentes sont parfois fortes (lieu-dit sundel). Sur une surface de 72 ha le sous-sol de ces coteaux est principalement composé de conglomérats calcaires et de grès calcaires. Les colluvions de même nature incorporent des éboulis et galets calcaires dans une matrice limono-argileuse.
Une histoire de famille de vignerons
A Eguisheim, la famille Ginglinger est enracinée dans l’histoire de ce village. Depuis 1610, 13 générations de viticulteurs et de viticulteurs gourmets se sont succédées sur les pentes des coteaux aux pieds des Trois Châteaux.
Michel, oenologue de formation à l’Université de Reims, et son épouse Loreto ont pris la succession de Paul, son père, en l’année 2000. Rigoureux dans la vigne comme au chai, il applique les nombreuses techniques rencontrées lors de ses différents stages comme maître des chais en Bourgogne, en Afrique du Sud et au Chili.
Le domaine Paul Ginglinger
Situé à 5 km au sud de Colmar, le domaine Paul Ginglinger exploite quelques treize hectares de vignes sur des versants exposés à l’est, sud-est particulièrement bien ensoleillés, à une altitude de 220 à 340 m. ce vignoble, aux pieds des Trois Châteaux, est abrité par les contreforts des Vosges et bénéficie d’un microclimat particulièrement sec et chaud, puisque les précipitations y sont les faibles de France. Le sous-sol est marneux légèrement granitique qui repose sur un sol argileux très caillouteux. Les vins issus de ces terroirs sont charpentés, puissants et prédispose une belle longévité tout en maintenant leur typicité et leurs arômes floraux.
Eguisheim, cité historique et viticole
C’est à Eguisheim que les romains plantent en 58 avant J.C. les premiers plants de vignes, sur une terre de prédilection argilo-calcaire, située sur des coteaux, actuellement nos Grands Crus Eichberg et Pfersigberg. C’est une des raisons pour lesquelles Eguisheim est cité comme le berceau du vignoble alsacien et d’après les archives de l’abbaye de Marbach toute proche, « dans le coin le plus ensoleillé d’Alsace ».
C’est également à Eguisheim qu’est né en 1002 le seul pape alsacien Saint Léon XI. Il fut le pape de nombreuses réformes, meurt en 1054 et est enterré dans la basilique Saint-Pierre à Rome.
Notre Crémant d’Alsace - Brut Prestige est un assemblage complexe de différents pinots blancs et pinots auxerrois provenant de nos terroirs marno-calcaro-gréseux d’Eguisheim ainsi que d’une parcelle située à Ammerschwihr, 10 kilomètres plus au nord.
Nous élaborons cet effervescent en appliquant la méthode champenoise et en ne retenant que les meilleures presses, les tailles étant vendues en vrac. Les vins sont gardés en cave sur latte durant 2 à 3 ans avant dégorgement.
Ce crémant est intensément aromatique et exprime avec beaucoup de raffinement le charme de nos cépages aromatiques alsaciens, mêlant arômes de pêche, d’agrumes, de groseille, de fleurs blanches et de noisette. L’équilibre en bouche est charmeur et caressant, tout en restant sec, précis et droit grâce à un faible dosage. Il offre de fines bulles généreuses, avec un bel équilibre entre délicatesse et gourmandise. La finale, finement saline et rafraîchissante, appelle à se resservir encore et encore.
Notre Crémant d’Alsace - Brut Prestige est un assemblage complexe de différents pinots blancs et pinots auxerrois provenant de nos terroirs marno-calcaro-gréseux d’Eguisheim ainsi que d’une parcelle située à Ammerschwihr, 10 kilomètres plus au nord.
Nous élaborons cet effervescent en appliquant la méthode champenoise et en ne retenant que les meilleures presses, les tailles étant vendues en vrac. Les vins sont gardés en cave sur latte durant 2 à 3 ans avant dégorgement.
Ce crémant est intensément aromatique et exprime avec beaucoup de raffinement le charme de nos cépages aromatiques alsaciens, mêlant arômes de pêche, d’agrumes, de groseille, de fleurs blanches et de noisette. L’équilibre en bouche est charmeur et caressant, tout en restant sec, précis et droit grâce à un faible dosage. Il offre de fines bulles généreuses, avec un bel équilibre entre délicatesse et gourmandise. La finale, finement saline et rafraîchissante, appelle à se resservir encore et encore.
Notre Crémant Chardonnay Brut Nature est un « Blanc de Blancs » (100 % chardonnay) issu d'une superbe parcelle située à proximité immédiate du Grand Cru Eichberg, sur le lieu-dit Bodenacker.
Cette parcelle située à une altitude assez élevée bénéficie d'une belle exposition à l'Est et est assise sur un socle marno-calcaire parsemé d'éboulis gréseux. Les raisins y mûrissent lentement tout en conservant un excellent état sanitaire; ils développent une grande complexité aromatique ainsi qu'une acidité mûre très structurante.
Tout comme notre Crémant Prestige, le Crémant Chardonnay Brut Nature est élaboré selon la méthode traditionnelle. La conservation sur lattes avant dégorgement est particulièrement longue, de l'ordre de 60 mois, avec remuage manuel. Aucun dosage en liqueur n'est apporté au dégorgement, d'où la dénomination Brut nature.
Ce crémant reflète avant toute autre chose la forte personnalité et la minéralité de son terroir d'origine : il est sec, dense et concentré en bouche, articulé autour d'une acidité vibrante.
Il offre une bulle sophistiquée et des arômes très purs de citron, de fleurs blanches, de calcaire broyé et de noisette fraîche.Très longue finale, racée et saline.
Il s'agit clairement d'un effervescent complexe dédié à la gastronomie.
Notre Crémant Chardonnay Brut Nature est un « Blanc de Blancs » (100 % chardonnay) issu d'une superbe parcelle située à proximité immédiate du Grand Cru Eichberg, sur le lieu-dit Bodenacker.
Cette parcelle située à une altitude assez élevée bénéficie d'une belle exposition à l'Est et est assise sur un socle marno-calcaire parsemé d'éboulis gréseux. Les raisins y mûrissent lentement tout en conservant un excellent état sanitaire; ils développent une grande complexité aromatique ainsi qu'une acidité mûre très structurante.
Tout comme notre Crémant Prestige, le Crémant Chardonnay Brut Nature est élaboré selon la méthode traditionnelle. La conservation sur lattes avant dégorgement est particulièrement longue, de l'ordre de 60 mois, avec remuage manuel. Aucun dosage en liqueur n'est apporté au dégorgement, d'où la dénomination Brut nature.
Ce crémant reflète avant toute autre chose la forte personnalité et la minéralité de son terroir d'origine : il est sec, dense et concentré en bouche, articulé autour d'une acidité vibrante.
Il offre une bulle sophistiquée et des arômes très purs de citron, de fleurs blanches, de calcaire broyé et de noisette fraîche.Très longue finale, racée et saline.
Il s'agit clairement d'un effervescent complexe dédié à la gastronomie.
Notre Pinot Blanc, « Clevner » en alsacien, est un assemblage complexe de différentes parcelles de pinot blanc et de pinot auxerrois issus de divers lieux-dits d’Eguisheim : Langrod, Bachtal, Klein Krumling, Lang Striebicher et Bodenacker.
Ces diverses parcelles assises sur des terroirs à dominante marneuse et calcaire et parsemées de cailloutis gréseux bénéficient toutes d’expositions idéales variant du Sud à l’Est. L’idée est de jouer sur la complémentarité des différentes parcelles au moment de l’assemblage pour obtenir le compromis idéal entre maturité et fraîcheur : les raisins dorés d’auxerrois confèrent au vin un fruité franc et prononcé, de l’ampleur en bouche, tandis que le pinot blanc apporte fraîcheur et vivacité ainsi qu’une pointe d’agrumes. Le bouquet de ce pinot blanc est pur et printanier, mêlant la poire, le citron, la noisette fraîche, la vanille, les fleurs blanches. L’équilibre en bouche est sec, articulé autour d’une belle chair suave et croquante et d’une fraîcheur vivifiante. Un grand charmeur à l’aise avec de très nombreux mets.
Notre Pinot Blanc, « Clevner » en alsacien, est un assemblage complexe de différentes parcelles de pinot blanc et de pinot auxerrois issus de divers lieux-dits d’Eguisheim : Langrod, Bachtal, Klein Krumling, Lang Striebicher et Bodenacker.
Ces diverses parcelles assises sur des terroirs à dominante marneuse et calcaire et parsemées de cailloutis gréseux bénéficient toutes d’expositions idéales variant du Sud à l’Est. L’idée est de jouer sur la complémentarité des différentes parcelles au moment de l’assemblage pour obtenir le compromis idéal entre maturité et fraîcheur : les raisins dorés d’auxerrois confèrent au vin un fruité franc et prononcé, de l’ampleur en bouche, tandis que le pinot blanc apporte fraîcheur et vivacité ainsi qu’une pointe d’agrumes. Le bouquet de ce pinot blanc est pur et printanier, mêlant la poire, le citron, la noisette fraîche, la vanille, les fleurs blanches. L’équilibre en bouche est sec, articulé autour d’une belle chair suave et croquante et d’une fraîcheur vivifiante. Un grand charmeur à l’aise avec de très nombreux mets.
Notre Pinot Noir est un assemblage de deux parcelles marno-gréseuses situées sur les lieux-dits Finkenshausen et Hinterer Eich, ce dernier étant inclus dans le finage du Grand Cru Eichberg. Il exprime toute la délicatesse et le raffinement du pinot noir tout en jouissant d’une solide structure, héritée des marnes de son terroir.
Le bouquet s’exprime sur les petits fruits rouges bien mûrs, framboise et cerise en tête. La chair est caressante, structurée par une fine acidité et un tannin souple qui enveloppe le palais jusqu’à la finale délicatement saline. Un vin rouge fruité, gourmand et racé.
Notre Pinot Noir est un assemblage de deux parcelles marno-gréseuses situées sur les lieux-dits Finkenshausen et Hinterer Eich, ce dernier étant inclus dans le finage du Grand Cru Eichberg. Il exprime toute la délicatesse et le raffinement du pinot noir tout en jouissant d’une solide structure, héritée des marnes de son terroir.
Le bouquet s’exprime sur les petits fruits rouges bien mûrs, framboise et cerise en tête. La chair est caressante, structurée par une fine acidité et un tannin souple qui enveloppe le palais jusqu’à la finale délicatement saline. Un vin rouge fruité, gourmand et racé.
Notre Sylvaner provient d’une unique parcelle de très vieilles vignes située sur le lieu-dit Bodenacker. Ce terroir remarquable est situé entre les villages d’Eguisheim et Husseren-les-Châteaux, à proximité du Grand Cru Eichberg et à une altitude plutôt élevée. Il bénéficie d’une belle exposition à l’Est et est assis sur un socle marno-calcaire parsemé d’éboulis gréseux. Les raisins y mûrissent lentement tout en gardant un excellent état sanitaire, ce qui nous permet de produire tous les ans un sylvaner mûr, sec et concentré.
Beaucoup plus complexe qu’un simple sylvaner variétal, ce vin du Bodenacker se distingue par ses délicats arômes floraux, d’agrumes, de fruits secs et de malt. Son équilibre en bouche reflète la puissance des marnes calcaires, avec une structure large, très enveloppante, qui se resserre et s’étire sur une vibrante acidité et une fine salinité en finale.
Notre Sylvaner provient d’une unique parcelle de très vieilles vignes située sur le lieu-dit Bodenacker. Ce terroir remarquable est situé entre les villages d’Eguisheim et Husseren-les-Châteaux, à proximité du Grand Cru Eichberg et à une altitude plutôt élevée. Il bénéficie d’une belle exposition à l’Est et est assis sur un socle marno-calcaire parsemé d’éboulis gréseux. Les raisins y mûrissent lentement tout en gardant un excellent état sanitaire, ce qui nous permet de produire tous les ans un sylvaner mûr, sec et concentré.
Beaucoup plus complexe qu’un simple sylvaner variétal, ce vin du Bodenacker se distingue par ses délicats arômes floraux, d’agrumes, de fruits secs et de malt. Son équilibre en bouche reflète la puissance des marnes calcaires, avec une structure large, très enveloppante, qui se resserre et s’étire sur une vibrante acidité et une fine salinité en finale.
Wahlenbourg est le nom d’un des trois châteaux surplombant Eguisheim et Husseren-les-Châteaux. Notre Gewurztraminer Wahlenbourg est un assemblage de différentes parcelles orientées au Sud et à l’Est sur les lieux-dits Felsacker, Sundgass et Hissererweg, trois terroirs à dominante calcaire et marneuses imprimant un style particulièrement tonique et sapide au gewurztraminer. Invariablement, notre cuvée Wahlenbourg constitue un gewurztraminer de gastronomie, alliant pureté, finesse et élégance.
Le bouquet mêle les fruits exotiques, les agrumes, le jasmin, la menthe, le gingembre, le poivre blanc et la girofle. En bouche, la chair généreuse et l’acidité cristalline se répondent harmonieusement. La finale est aérienne et « salivante ». De la dentelle de gewurztraminer et un partenaire gastronomique précieux pour accompagner une multitude de mets exotiques et de fromages.
Wahlenbourg est le nom d’un des trois châteaux surplombant Eguisheim et Husseren-les-Châteaux. Notre Gewurztraminer Wahlenbourg est un assemblage de différentes parcelles orientées au Sud et à l’Est sur les lieux-dits Felsacker, Sundgass et Hissererweg, trois terroirs à dominante calcaire et marneuses imprimant un style particulièrement tonique et sapide au gewurztraminer. Invariablement, notre cuvée Wahlenbourg constitue un gewurztraminer de gastronomie, alliant pureté, finesse et élégance.
Le bouquet mêle les fruits exotiques, les agrumes, le jasmin, la menthe, le gingembre, le poivre blanc et la girofle. En bouche, la chair généreuse et l’acidité cristalline se répondent harmonieusement. La finale est aérienne et « salivante ». De la dentelle de gewurztraminer et un partenaire gastronomique précieux pour accompagner une multitude de mets exotiques et de fromages.
Notre Pinot Gris Les Prélats est un assemblage complexe de nombreuses parcelles situées sur les coteaux marneux et calcaires entourant Eguisheim ( lieux-dits Altengarten, Morschwihrerweg, Fuchsloch, Kleiner Eich et Stich). Il se caractérise par une grande expressivité dès sa prime jeunesse mais peut également vieillir avec grâce.
Son bouquet est charmeur, mêlant la poire, la mirabelle, la noisette, la vanille et une fine note fumée. Ce pinot gris d’esprit sec présente un équilibre dense, charnu, large et raffiné à la fois, avec une intégration particulièrement harmonieuse des différentes composantes du vin. La finale est marquée par une belle empreinte calcaire et une acidité rafraîchissante.
Notre Pinot Gris Les Prélats est un assemblage complexe de nombreuses parcelles situées sur les coteaux marneux et calcaires entourant Eguisheim ( lieux-dits Altengarten, Morschwihrerweg, Fuchsloch, Kleiner Eich et Stich). Il se caractérise par une grande expressivité dès sa prime jeunesse mais peut également vieillir avec grâce.
Son bouquet est charmeur, mêlant la poire, la mirabelle, la noisette, la vanille et une fine note fumée. Ce pinot gris d’esprit sec présente un équilibre dense, charnu, large et raffiné à la fois, avec une intégration particulièrement harmonieuse des différentes composantes du vin. La finale est marquée par une belle empreinte calcaire et une acidité rafraîchissante.
Le nom de notre Riesling Drei Exa fait référence à son village d'origine, Eguisheim (Exa) et aux trois châteaux qui surplombent le village. Le Riesling Drei Exa est un assemblage de trois belles parcelles très calcaires exposées à l’Est / Sud-Est et jouxtant le Grand Cru Pfersigberg, sur les lieux-dits Wettolsheimerweg, Dreistein et Sundgass. Ce riesling parfaitement sec se caractérise avant tout par sa droiture et son élégance. Il constitue l’archétype du riesling sur roche-mère calcaire.
Le bouquet offre de délicats arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de roche broyée. L’équilibre en bouche est longiligne, viril, structuré par une belle acidité mûre et une forte minéralité qui marquent sa longue finale.
Le nom de notre Riesling Drei Exa fait référence à son village d'origine, Eguisheim (Exa) et aux trois châteaux qui surplombent le village. Le Riesling Drei Exa est un assemblage de trois belles parcelles très calcaires exposées à l’Est / Sud-Est et jouxtant le Grand Cru Pfersigberg, sur les lieux-dits Wettolsheimerweg, Dreistein et Sundgass. Ce riesling parfaitement sec se caractérise avant tout par sa droiture et son élégance. Il constitue l’archétype du riesling sur roche-mère calcaire.
Le bouquet offre de délicats arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de roche broyée. L’équilibre en bouche est longiligne, viril, structuré par une belle acidité mûre et une forte minéralité qui marquent sa longue finale.
Notre Pinot Noir Les Rocailles est une sélection parcellaire correspondant à notre plus beau terroir à pinot noir, situé sur le bas d’une parcelle du lieu-dit Mittlerer Eich, dénommée Am Rein, au cœur du Grand Cru Eichberg. Les ceps y sont en prise directe avec la roche-mère marno-gréseuse qui affleure. La vigne tire tout le parti de ces conditions de milieu difficiles en concentrant à l’extrême les qualités du cru : les baies sont petites, gorgées de sève, de couleur, de tannins fins et l’arômes. Récoltés à maturité optimale, les raisins sont partiellement éraflés puis mis en cuvaison durant 2 à 3 semaines suivant le millésime. Des pigeages et remontages sont effectués une à deux fois par jour pour extraire en douceur tannins et couleur. Le décuvage a lieu au moment précis où nous estimons l’extraction juste, c'est-à-dire lorsque le tannin est abondant mais reste fin, sans rusticité. Nous entonnons ensuite le vin en fûts de chêne français (origines Allier et Vosges) pour 12 mois d’élevage. Le vin ne subit pas de collage et simplement une légère filtration avant mise en bouteille. Le pinot noir qui en résulte est un vin rouge de grande concentration, intensément coloré.
Le bouquet est centré sur des notes de cerise et fruits noirs. La structure, énergique et profonde s’appuie sur une assise tannique généreuse ; ces tannins, soyeux et abondants, sont idéalement enrobés par la matière. Malgré sa puissance et sa concentration, Les Rocailles gardent une grande finesse et beaucoup de fraîcheur.
Notre Pinot Noir Les Rocailles est une sélection parcellaire correspondant à notre plus beau terroir à pinot noir, situé sur le bas d’une parcelle du lieu-dit Mittlerer Eich, dénommée Am Rein, au cœur du Grand Cru Eichberg. Les ceps y sont en prise directe avec la roche-mère marno-gréseuse qui affleure. La vigne tire tout le parti de ces conditions de milieu difficiles en concentrant à l’extrême les qualités du cru : les baies sont petites, gorgées de sève, de couleur, de tannins fins et l’arômes. Récoltés à maturité optimale, les raisins sont partiellement éraflés puis mis en cuvaison durant 2 à 3 semaines suivant le millésime. Des pigeages et remontages sont effectués une à deux fois par jour pour extraire en douceur tannins et couleur. Le décuvage a lieu au moment précis où nous estimons l’extraction juste, c'est-à-dire lorsque le tannin est abondant mais reste fin, sans rusticité. Nous entonnons ensuite le vin en fûts de chêne français (origines Allier et Vosges) pour 12 mois d’élevage. Le vin ne subit pas de collage et simplement une légère filtration avant mise en bouteille. Le pinot noir qui en résulte est un vin rouge de grande concentration, intensément coloré.
Le bouquet est centré sur des notes de cerise et fruits noirs. La structure, énergique et profonde s’appuie sur une assise tannique généreuse ; ces tannins, soyeux et abondants, sont idéalement enrobés par la matière. Malgré sa puissance et sa concentration, Les Rocailles gardent une grande finesse et beaucoup de fraîcheur.
Notre Pinot Gris Grand Cru Eichberg provient d’une unique parcelle située en plein cœur du Grand Cru sur le lieu-dit Oberer Striebicher. La personnalité de ce pinot gris est totalement dictée par le grand cru : il tire sa puissance et sa race des marnes gréseuses de l’Eichberg, offrant une structure large, profonde et très concentrée.
Le bouquet s’exprime sur une association complexe de fruits jaunes, de poire, de vanille, de noisette, d’amande. D’un millésime à l’autre, son équilibre peut osciller entre un style demi-sec ou légèrement moelleux, en gardant toujours droiture, élégance et fraîcheur. Un grand seigneur.
Notre Pinot Gris Grand Cru Eichberg provient d’une unique parcelle située en plein cœur du Grand Cru sur le lieu-dit Oberer Striebicher. La personnalité de ce pinot gris est totalement dictée par le grand cru : il tire sa puissance et sa race des marnes gréseuses de l’Eichberg, offrant une structure large, profonde et très concentrée.
Le bouquet s’exprime sur une association complexe de fruits jaunes, de poire, de vanille, de noisette, d’amande. D’un millésime à l’autre, son équilibre peut osciller entre un style demi-sec ou légèrement moelleux, en gardant toujours droiture, élégance et fraîcheur. Un grand seigneur.
Les calcaires du Grand Cru Pfersigberg constituent l’un des terroirs les plus propices à la culture du gewurztraminer en Alsace. Notre Gewurztraminer Grand Cru Pfersigberg provient de parcelles idéalement exposées au Sud, situées au Nord du Grand Cru, sur les lieux-dits Ortel et Schamm. La force de ce terroir extraordinaire est telle que nous y récoltons tous les ans des raisins de qualité et maturité optimales, quelles que soient les conditions du millésime.
Ce Gewurztraminer Grand Cru Pfersigberg brille par son exubérance et sa complexité aromatique dès sa prime jeunesse. Il offre avec éclat des arômes de mangue, de pêche blanche, de rose, de bergamote, de praline ainsi qu’une délicate touche épicée de gingembre. L’équilibre est dense, concentré, avec une chair riche, moelleuse, sensuelle, qui reste aérienne et parfaitement équilibrée par une savoureuse acidité : élégance, finesse et profondeur sont les leitmotivs de ce Pfersigberg. La bouche est intensément fruitée, mais aussi marquée par la forte empreinte calcaire du cru, avec un toucher alcalin qui prolonge la finale et relègue la richesse au second plan.
Les calcaires du Grand Cru Pfersigberg constituent l’un des terroirs les plus propices à la culture du gewurztraminer en Alsace. Notre Gewurztraminer Grand Cru Pfersigberg provient de parcelles idéalement exposées au Sud, situées au Nord du Grand Cru, sur les lieux-dits Ortel et Schamm. La force de ce terroir extraordinaire est telle que nous y récoltons tous les ans des raisins de qualité et maturité optimales, quelles que soient les conditions du millésime.
Ce Gewurztraminer Grand Cru Pfersigberg brille par son exubérance et sa complexité aromatique dès sa prime jeunesse. Il offre avec éclat des arômes de mangue, de pêche blanche, de rose, de bergamote, de praline ainsi qu’une délicate touche épicée de gingembre. L’équilibre est dense, concentré, avec une chair riche, moelleuse, sensuelle, qui reste aérienne et parfaitement équilibrée par une savoureuse acidité : élégance, finesse et profondeur sont les leitmotivs de ce Pfersigberg. La bouche est intensément fruitée, mais aussi marquée par la forte empreinte calcaire du cru, avec un toucher alcalin qui prolonge la finale et relègue la richesse au second plan.
Le Grand Cru Pfersigberg (« la colline des pêchers ») constitue certainement le grand cru alsacien au découpage le plus complexe, avec un enchaînement de trois collines présentant des expositions Sud / Sud-Est et mêlant marnes, calcaires et grès . Nous avons la chance de disposer de parcelles de Riesling dans deux emplacements bien distincts du grand cru, au niveau des lieux-dits Ortel et Hertacker. Nous isolons de ce fait différentes sélections parcellaires :
Nos Riesling Grand Cru Pfersigberg « Ortel » et « Ortel Vieilles Vignes » proviennent de deux parcelles très proches au Nord du Grand Cru sur des sols calcaires incluant de nombreux cailloutis du Dogger (calcaire oolithique jaune) et du Muschelkalk (calcaire dur grisâtre). Le riesling y acquiert un caractère sec et affirmé, mélange d’expressivité fruitée (pêche, agrumes, fruits exotiques) et puissance dans la structure. La magie opère, entre l’élégance conférée par des sols peu épais à la texture fine et la richesse de constitution sous-jacente apportée par le calcaire.
Le Grand Cru Pfersigberg (« la colline des pêchers ») constitue certainement le grand cru alsacien au découpage le plus complexe, avec un enchaînement de trois collines présentant des expositions Sud / Sud-Est et mêlant marnes, calcaires et grès . Nous avons la chance de disposer de parcelles de Riesling dans deux emplacements bien distincts du grand cru, au niveau des lieux-dits Ortel et Hertacker. Nous isolons de ce fait différentes sélections parcellaires :
Nos Riesling Grand Cru Pfersigberg « Ortel » et « Ortel Vieilles Vignes » proviennent de deux parcelles très proches au Nord du Grand Cru sur des sols calcaires incluant de nombreux cailloutis du Dogger (calcaire oolithique jaune) et du Muschelkalk (calcaire dur grisâtre). Le riesling y acquiert un caractère sec et affirmé, mélange d’expressivité fruitée (pêche, agrumes, fruits exotiques) et puissance dans la structure. La magie opère, entre l’élégance conférée par des sols peu épais à la texture fine et la richesse de constitution sous-jacente apportée par le calcaire.
Le Grand Cru Pfersigberg (« la colline des pêchers ») constitue certainement le grand cru alsacien au découpage le plus complexe, avec un enchaînement de trois collines présentant des expositions Sud / Sud-Est et mêlant marnes, calcaires et grès . Nous avons la chance de disposer de parcelles de Riesling dans deux emplacements bien distincts du grand cru, au niveau des lieux-dits Ortel et Hertacker. Nous isolons de ce fait différentes sélections parcellaires :
Le lieu-dit Hertacker, littéralement « les terres dures », se situe à l’extrémité Sud du Grand Cru Pfersigberg, en altitude, sur une assise argileuse enrichie d’éboulis gréseux et exposée plein Sud. Notre sélection parcellaire de riesling y développe un bouquet exubérant sur les fruits exotiques, un équilibre charmeur et croquant et une finale cristalline.
Le Grand Cru Pfersigberg (« la colline des pêchers ») constitue certainement le grand cru alsacien au découpage le plus complexe, avec un enchaînement de trois collines présentant des expositions Sud / Sud-Est et mêlant marnes, calcaires et grès . Nous avons la chance de disposer de parcelles de Riesling dans deux emplacements bien distincts du grand cru, au niveau des lieux-dits Ortel et Hertacker. Nous isolons de ce fait différentes sélections parcellaires :
Le lieu-dit Hertacker, littéralement « les terres dures », se situe à l’extrémité Sud du Grand Cru Pfersigberg, en altitude, sur une assise argileuse enrichie d’éboulis gréseux et exposée plein Sud. Notre sélection parcellaire de riesling y développe un bouquet exubérant sur les fruits exotiques, un équilibre charmeur et croquant et une finale cristalline.
